Förberedelse:
1. Förbered zucchinin.
Riv den och lägg den i en skål. Tillsätt en nypa salt och låt den stå i 5 minuter.
Krama den noggrant genom en sil eller trasa för att avlägsna överflödig vätska.
2. Blanda huvudingredienserna.
Vispa äggen med salt, peppar och kryddor efter smak (vitlök, oregano, gurkmeja, etc.) i en separat skål.
Tillsätt en matsked mjöl och blanda väl tills det är slätt.
3. Tillsätt zucchinin. Tillsätt den avrunna zucchinin till ägg- och mjölblandningen. Blanda väl.
4. Stekning i panna:
se fortsättning på nästa sida
