Gör så här:
-
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Klä en långpanna eller en stor ugnsfast form (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
-
Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt med en elvisp.
-
Rör ner det smälta smöret och mjölken i äggvispet.
-
Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat bunke. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten till en jämn och klumpfri smet.
-
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter. Känn efter med en sticka så att kakan är torra i mitten. Låt den svalna helt.
-
Gör glasyren: Smält smöret till glasyren. Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker tills det blir en sltad, krämig glasyr.
-
Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Strö rikligt med kokosflingor över direkt innan glasyren stelnar.
-
Skär kakan i rutor och servera!
