Snabbinformation
| Portioner | Förberedelse | Matlagning | Total tid | Svårighet |
|---|---|---|---|---|
| 4–6 personer (12–15 moln) | 15 minuter | 15–20 minuter | ≈ 30–35 minuter | Lätt |
🛒Ingredienser
Basen
- 2 medelstora zucchini (cirka 400 g)
- 2 äggvitor (eller 1 helt ägg för en mindre luftig konsistens)
- 50 g T55-mjöl (eller kikärtsmjöl för en glutenfri version)
- 30 g riven parmesanost (eller riven Emmentalost)
Krydda
- 1 vitlöksklyfta, finhackad eller krossad
- 1 matsked hackad färsk persilja (eller gräslök)
- 1 tsk fint salt
- Nymalen svartpeppar, efter smak
- Valfritt: 1 nypa Espelettepeppar eller paprika
- Valfritt: 1 matsked crème fraîche för extra krämighet
Matlagning och servering
- Olivolja, för att smörja musslorna
- Valfritt: naturell yoghurt, citron och örter till dippsås
- Valfritt: tomatcoulis eller pesto
