Kassava: Världens dödligaste mat som miljontals människor fortfarande äter
Även om miljontals människor runt om i världen förlitar sig på kassava (Manihot esculenta) som en daglig basföda, beskrivs den ofta som världens dödligaste föda. Anledningen?
Denna stärkelserika rot innehåller naturliga cyanidföreningar som kan vara dödliga om de inte tillagas ordentligt.
Vad är kassava?
Kassava – även känd som yuca, maniok eller tapiokarot
– är en kolhydratrik knöl som odlas i stor utsträckning i Afrika, Asien och Latinamerika.
Den används för att tillverka vardagsmat som tapiokapärlor, flatbröd, gröt och till och med desserter.
Varför är det farligt?
