Rå kassava innehåller cyanogena glykosider, som frigör vätecyanid när de äts.
Om kassava konsumeras utan korrekt tillagning kan det orsaka:
Akut cyanidförgiftning
Illamående, kräkningar, yrsel och andningsproblem
I allvarliga fall: död
Varje år kopplas kassava till hundratals dödsfall världen över, särskilt i samhällen där traditionella tillagningsmetoder inte följs strikt.
Hur gör folk det på ett säkert sätt?
Traditionella tillagningsmetoder avlägsnar de flesta gifter, vilket gör kassava säker att äta.
Dessa inkluderar:
